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Sharp AX-1600R Operation Manual
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Sharp AX-1600R Operation Manual

Water oven
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水波爐
WATER OVEN
AX1600R cover 1
AX1600R cover 1
使用說明書
OPERATION MANUAL
R
AX-1600R
15/08/06 16:35
15/08/06 16:35

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Related Manuals for Sharp AX-1600R

Summary of Contents for Sharp AX-1600R

  • Page 1 水波爐 WATER OVEN AX-1600R 使用說明書 OPERATION MANUAL AX1600R cover 1 AX1600R cover 1 15/08/06 16:35 15/08/06 16:35...

  • Page 2: Table Of Contents

    目錄 頁數 頁數 重要安全須知 .................. C-1 其它簡便功能指南 ................ C-21 安裝事宜 ................... C-3 清洗及注意事項 ................C-24 各部位名稱..................C-4 故障查閱指南表 ................C-26 控制板操作..................C-5 維修前檢查..................C-29 重要須知 ................... C-6 規格 ..................... C-29 操作之前 ................... C-9 烹調指南 ................... C-30 首次使用之前請清潔烤爐 ............C-9 自動烹調食譜 .................. C-36 自動烹調...
  • Page 3 或缺乏操作經驗和知識的人士 ( 包括兒童 ) 使用。 6. 兒童應受到適當監管，確保不會以此機器作玩具。 7. 警告 : 在無人監護的情況下，兒童只有在充分理解操作說明、能安全使用水波爐且知道不當使用會造成危害 的情況下才能使用水波爐。 8. 警告 : 當水波爐在Super Steam(水波)、 Convection(熱風對流)或Pure Steam(純蒸)模式下運作時會發熱， 兒童請在家長指引下使用。 9. 警告 : 可觸及的部件在使用期間可能會變熱。兒童應小心並遠離水波爐。 10. 警告 : 如果爐門或爐門密封條受損，先請SHARP技術人員加以檢查修理後才繼續使用。 11. 警告 : 切勿自行調整、維修或改裝水波爐。除了SHARP培訓的技術人員以外，如果由非技術人員進行任何服 務或維修，則會存在危險。由於維修可能會涉及拆卸外殼，而外殼對電氣部件具有保護作用，以免接觸到 微波，所以由專人維修是很重要的。 12. 如果水波爐電源線損壞，必須由SHARP培訓的技術人員更換，以避免危險。 13. 警告 : 液體和其他食物不得在密封容器內加熱，否則可能引起爆炸。 14. 飲料經微波加熱後會出現沸騰爆濺，因此在烹調時及移動容器時必須格外小心。...
  • Page 4 特 別 小 心 處 理 。 3. 水波爐的門夾有雜物或沒有關閉好時，切勿操作。 4. 從爐內取出食物時，請小心不要讓器皿、衣服或飾物接觸到烤箱門閂。 5. 水波爐正在操作時切勿以物件，特別是金屬製品刺向爐門的網狀表面或爐門與水波爐之間的位置。 6. 切勿改動或拆除門閂。 7. 烹調結束後欲取出爐內食物時，務請戴上市售烤箱手套，以免燙傷；並應小心揭蓋，以免蒸氣灼傷皮膚。 8. 如果爐內庫內燈發生故障，請與經銷商或 SHARP客戶服務中心 聯絡。 9. 避免熱蒸氣直接接觸臉部和雙手，對臉部或雙手造成灼傷。遠離面部，從碟子最邊緣的位置慢慢揭起覆蓋碟 面的微波爐專用保鮮紙，小心開啟爆米花的袋子和其他微波烹飪袋。 10. 切勿將電源線壓於水波爐之下，放置於熱源物件表面或掛於銳利的物品上，以免受損壞。 11. 打開爐門時務必小心。為了避免冒出的熱氣和氣流造成灼傷，請在取出或重新放入食物之前使熱氣或氣流 排出。 12. 切勿將任何物件放在爐頂上，因為在運行過程中水波爐會變得很熱。 13. 為了避免灼傷，食用之前務必測試食物和容器的溫度，並加以攪拌，尤其是在讓嬰兒、兒童或老人食用之前， 務必特別注意容器、食物和飲品的溫度。在沒有檢查容器溫度之前，請不要飲用飲品或湯類。拿取容器時應 當小心，因為容器已經變得很燙。 14. 請確保烹調器皿於烹調時不會與爐箱內壁碰觸。 15. 在烹調過程中，切勿接觸爐門、外殼、後殼、爐腔、通風口、附件和盤碟以及從通風蓋冒出的氣流，因為它 們會變熱。...
  • Page 5 安裝事宜 1. 將水波爐內的包裝物件全部拆去，並從爐門外撕下宣傳標貼 ( 若附有 )。檢查水波爐是否有損壞，例如爐門的 安裝是否有偏差，爐門周圍的密封襯墊是否有損壞或水波爐內及爐門上是否有凹痕等。若發現有任何損壞之 處，請立即與 SHARP 客戶服務中心聯絡，受維修人員的檢查與修理之後，才可使用本水波爐。 2. 檢查本水波爐是否帶有下述附件 1) 烤架　2) 烤盤　3) 防濺罩　4) 除垢指南　5) 使用說明書　6) 食譜　7) 觸鍵指南　8) 測試條 3. 由於爐門在烹調期間會變熱，為了避免意外接觸，應將水波爐放在地面上至少 85 厘米。而且，應使兒童遠 離爐門，以免燙傷。 4. 按照設計，本水波爐只能在工作檯面上使用。請勿將水波爐安裝在過熱與過濕的地方，例如焗爐附近。請勿 在易燃物品附近安裝，例如窗簾。應將水波爐放在不阻攔通風口。如果本電器被蓋著或接觸到易燃材料，包 括窗簾、蓋布、牆壁等，則可能會起火。從爐頂以上之空間應有最少 10 厘米，以便空氣流通。水波爐的設計 不適宜嵌入牆壁或櫥櫃內。 警告 ： 蒸氣從水波爐後頂部排除。 蒸氣從烤箱腔頂部後面排出。 請確保冒出的蒸氣不會噴濕電源插座 / 其它電器。...
  • Page 6 各部位名稱 1 通風口 2 把手 3 LCD 顯示屏 4 控制板 5 照明燈 6 滑板架 ( 上層 ) 7 滑板架 ( 下層 ) 8 水箱蓋 ( 請參考第 C-6 頁 ) 9 水箱 ( 請參考第 C-6 頁 ) 10 爐門密封襯墊和襯墊表層 11 門閂 12 陶瓷門...
  • Page 7 控制板操作 通過觸按控制板表面上適當的軟鍵控制水波爐的運行。 除了軟鍵選入的鳴響聲外，在烹調程式完成時，水波爐還會發出一聲約 2 秒的鳴響聲；而按烹調操作之需要，需 要輸入烹調程式時亦會發出四聲鳴響聲。 觸按式軟鍵控制板 1. SuperSteam ( 水波 ) 鍵 觸按此鍵選擇 SuperSteam ( 水波 ) 烹調。 SuperSteam ( 水波 ) 有兩個選項： “自動烹調”和“自選烹調” 。 2. Pure Steam ( 純蒸 ) 鍵 觸按此鍵選擇 Pure Steam ( 純蒸 ) 烹調。 Pure Steam ( 純蒸...
  • Page 8 ( 請為水箱注水 )” ，請參看 的位置。 在 C-26 頁的 " 故障查閱指南表 "。 ( 圖 2) 請勿將水注入超過刻度線 2(MAX 線 ) 的位置。 5. 切勿摔落或損壞水箱。水波爐產生的熱量可能會使 4. 請確保水箱蓋已緊緊閉合。 水箱變型。切勿使用損壞的水箱。請聯繫 SHARP 5. 用力將水箱推回水波爐內並安裝好。( 圖 3) 客戶服務中心。 6. 烹調後，清空水箱並清洗水箱和水箱蓋。 6. 在移除水箱的時候可能有水滴落。請用柔軟抹布拭 乾水波爐。 7. 請勿將水箱蓋上的氣孔阻塞。否則將會在烹調過程...
  • Page 9 重要須知 自動烹調和自選烹調模式中的水波 & 純蒸 烹調前 1. 確保水箱已注滿可飲用的室溫水 ( 被過濾 )，並且正確安裝。( 請參考第 C-6 頁 ) 2. 請確保水波爐底裝上已經清空積水的滴水托盤。( 請參考第 C-6 頁 ) 3. 不需要預熱時請將食物置於水波爐內。( 請參看各個圖表檢查自動烹調操作是否需要預熱。) 烹調後 1. 當水波爐冷卻後，移除並清空水箱，擦拭爐內壁。稍等幾分鐘，然後清空滴水托盤。 2. 使用 SuperSteam ( 水波 ) 和 Pure Steam ( 純蒸 ) 烹調後請啟動 Drain Water( 排水 ) 功能，當天內至少一次。 3.
  • Page 10 重要須知 Drain Water ( 排水 ) 功能 將烤盤放置於頂層。 將除垢條放置於烤盤右邊邊緣處，參見圖 1。 使用 SuperSteam ( 水波 ) 和 Pure Steam ( 純蒸 ) 烹調後請 將除垢條的右邊邊緣向下插入烤盤和水波爐壁之 啟動 Drain Water( 排水 ) 功能，當天內至少一次。排水 間的凸出物，參見圖 2。檢查並確保除垢條位於 操作需要 8 分鐘。 所有蒸氣口 / 螺絲頭的下方，參見圖 3。 Drain Water( 排水 ) 操作有利於防止水垢積聚和循環使用 不新鮮的水。此操作利用內部蒸氣系統進行水份的蒸發。...
  • Page 11 操作之前 首次使用之前請清潔水波爐 烹調時蒸氣產生器會加熱水箱內的水以產生蒸氣。首次 • 在使用您的水波爐前，請確保你已經閱讀並完全讀 使用之前應該清潔水波爐來避免爐內有任何氣味殘留。 懂使用說明書。 用自選烹調模式選擇 SuperSteam Grill ( 水波燒烤 ) 運行 • 在使用水波爐前，請按如下步驟操作： 20 分鐘，不選擇預熱功能和不要放入食物。您可以在 1. 正確防止滴水托盤。請參考第 C-6 頁。 此過程中看見有煙產生和聞到異味。這是正常現象。水 2. 在開始烹調時參看如下細則。 波爐並非出現故障。 3. 在首次使用之前請參看右邊的指示來清潔您的水波 準備工作 爐。 1. 打開水波爐通風。 烹調開始前之須知 2. 請確保水箱已經注入可飲用的室溫水 ( 被過濾 ) 並正 確安裝。 本水波爐附有節能模式。若該爐沒有操作時，本裝置...
  • Page 12 自動烹調 自動烹調操作在 SuperSteam ( 水波 )、Pure Steam ( 純蒸 ) 和 Microwave ( 微波 ) 下可用。請參閱各個功能的詳 細說明。 SuperSteam ( 水波 ) GRILL ( 燒烤 )•ROAST ( 烘烤 )•BAKE ( 烘焙 ) SuperSteam ( 水波 ) 有 4 種選項： Complete Meals ( 全餐 )，Grill ( 燒烤 )，Roast ( 烘烤 )， * 假設您需要用標準時間烹調四片烤薯仔。...
  • Page 13 自動烹調 注意 : 8. 請保持水波爐門關閉。如果水波爐門在烹調過程中 1. 烹飪肉類時應同時使用防濺罩和烤架。將防濺罩放 打 開，蒸氣將會溢出，這樣在 SuperSteam ( 水波 ) 到烤盤上後，參看 C-4 頁上圖 1 所示放置烤架。 和 Pure Steam ( 純蒸 ) 的烹調時間將會加長。 2. 請輸入食物的凈重或數量 ( 除了在 BAKE ( 烘焙 ) 模 9. 水箱內的水足夠進行一次烹調操作。烹調過程中毋 式下全餐的菜式，蛋糕和麵包外 )。請勿算入容器重 需加水。 量。 3.
  • Page 14 自動烹調 Pure Steam ( 純蒸 ) Pure Steam ( 純蒸 ) 烹調有 6 種選項：Fresh Vegetable 注意 : 1 ( 新鮮蔬菜 1)，Fresh Vegetable 2 ( 新鮮蔬菜 2)， 1. 請輸入食物的凈重或數量。請勿算入容器重量。 F r o z e n V e g e t a b l e ( 冷凍蔬菜 )，Fres h F i s h / F r e s h 2.
  • Page 15 自動烹調 Microwave ( 微波 ) AUTO DEFROST ( 自動解凍 ) SENSOR REHEAT ( 智能加熱 ) Auto Defrost ( 自動解凍 ) 功能會自動將所有列舉在 Sensor Reheat ( 智能加熱 ) 自行加熱 C-42 頁智能加熱 C-42 頁的自動解凍指南表中的食物解凍。 圖表所列食物。 Sensor Reheat ( 智能加熱 ) 特別說明： * 假設您需要用標準時間將 0.5 公斤的肉扒解凍。 1.
  • Page 16 自選烹調 自選烹調是 SuperSteam ( 水波 )、 Convection ( 熱風對流 )、Pure Steam ( 純蒸 ) 烹調和 Microwave ( 微波 ) 烹調下 的一個選項。請參看 " 自選烹調指南表 "。此指南表提供對於每種設定的指示信息。 自選烹調指南表 預熱 溫度範圍 在烹調過程中 時間範圍 雙層食品 調整溫度 製作 Bake/Roast (烘焙/烘烤) 是 或 否 100 - 250℃ 是...
  • Page 17 自選烹調 SuperSteam ( 水波 ) SuperSteam ( 水波 ) 有 4 種自選烹調選項： 觸按 START ( 開始 ) 鍵。 SuperSteam Bake/Roast ( 水波烘焙 / 烘烤 )，SuperSteam Grill ( 水波燒烤 )，SuperSteam Cake ( 水波蛋糕 )， SuperSteam Bread ( 水波麵包 )； 在烹調結束後，EXTEND ( 延 每種功能有兩個選擇：With Preheat ( 預熱...
  • Page 18 自選烹調 注意 : SUPER STEAM GRILL( 水波燒烤 ) 1. 烹飪肉類時應同時使用防濺罩和烤架。將防濺罩放 在這個模式下，用水波燒烤肉 / 家禽肉和烘焙蛋糕 / 麵 到烤盤上後，參看 C-4 頁上圖 1 所示放置烤架。 包。通過自動控制水波，食物將會在保留其水份的同 2. 如果在預熱後沒有打開水波爐門，水波爐將會保持 時外面呈現鬆脆金黃色。這個模式能被設定為長達 2 預熱溫度 30 分鐘，然後屏幕顯示“ENERGY SAVE 小時 3 0 分鐘的烹調時間 (2H30)。 MODE ( 電源節能模式 )” 。 * 假設您需要用水波燒烤 ( 預熱 ) 模式烹調 15 分鐘。 3.
  • Page 19 自選烹調 Convection ( 熱風對流 ) GRILL ( 燒烤 ) 自選 Convection ( 熱風對流 ) 有兩個功能，Oven ( 烤爐 ) 和 Grill ( 燒烤 ) ； 每種功能有兩個選擇 ： With Preheat ( 預 * 假設您需要用燒烤 ( 預熱 ) 烹調 20 分鐘。 熱 ) 或 Without Preheat ( 不預熱 )。 操...
  • Page 20 自選烹調 Pure Steam ( 純蒸 ) Pure Steam ( 純蒸 ) 烹調有 4 個功能：Steam High ( 高 STEAM REHEAT ( 蒸氣翻熱 ) 溫蒸氣 )，Steam Low ( 低溫蒸氣 )，Steam Reheat ( 蒸 用 Steam Reheat ( 蒸氣翻熱 ) 柔和翻熱食物而不會令食 氣翻熱 ) 和 Proof ( 發酵 )。 物乾燥。用...
  • Page 21 自選烹調 PROOF ( 發酵 ) 注意 : 用 Proof ( 發酵 ) 功能在製作均勻發酵的或者甜的發酵 1. 要延長烹調時間，請參看 C-21 頁的“烹調結束後延 麵包時幫助麵團發起。Proof ( 發酵 ) 的烹調時間能被 長烹調時間”的章節。 設定為長達 2 小時 30 分鐘 (2H30)。 2. 請保持水波爐門關閉。如果水波爐門在烹調過程中 打開，蒸氣將會溢出，這樣在烹調時間將會加長。 * 假設您需要進行發酵 20 分鐘。 3. 水箱內的水足夠進行一次烹調操作。烹調過程中毋 操 作 需加水。...
  • Page 22 自選烹調 Microwave ( 微波 ) 要改變功率等級，請轉動旋鈕。要選擇低火檔，請將 Microwave ( 微波 ) 烹調能方便快捷地煮熟、預熱和解 凍食物。 旋鈕向左轉動。 本水波爐設有 6 段微波輸出強度以供烹調選擇。 * 假設您需要用 30% 的功率等級解凍 5 分鐘。 微波強度 舉例 操 作 100% 生的肉類，蔬菜，飯及意粉。 觸按 Microwave ( 微波 ) 鍵，轉動旋鈕，選擇 需要小心烹調之食品，如蛋類，海 MANUAL ( 自選烹調 ) 鮮等。 功能，觸按...
  • Page 23 其它簡便功能指南 溫度調校 自動烹調時間調整選項 ( 延長或縮短時間調整 ) 當使用 SuperSteam Bake/Roast ( 水波烘焙 / 烘烤 )， SuperSteam Cake ( 水波蛋糕 )，SuperSteam Bread ( 水 您可以選擇您喜歡的烹調時間。 波麵包 ) 和 Convection Oven ( 熱風對流烤爐 ) 模式的 如果您覺得自己喜歡稍微延長自動烹調的時間，請在 ManualOperations ( 自選操作 ) 進行烹調時，如欲改變 觸按 START ( 開始 ) 鍵之前，在烹調時間選擇頁面中 水波爐溫度，僅需轉動旋鈕，以...
  • Page 24 其它簡便功能指南 多順序烹調 SUPER STEAM ( 水波 ) 和 CONVECTION ( 熱風對流 ) MICROWAVE ( 微波 ) 在 Super Steam ( 水波 ) 和 Convection ( 熱風對流 ) 模式 您可以對水波爐設定多達 4 種的自動烹調順序，自動 下，可以按照 2 種方式進行設定，實現多順序烹調。 從某一功率等級設置切換至其他設置。因為有時烹調 ①預熱 + 熱風對流 ( 烤爐 )+ 熱風對流 ( 烤爐 ) 指南會要求您在烹調過程開始時使用某一功率等級，...
  • Page 25 其它簡便功能指南 Info ( 功能表 ) Back/Info( 返回 / 功能表 ) 鍵提供 7 種特性功能，以及 DEMONSTRATION MODE ( 示範模式 ) 步驟詳盡的特殊功能操作說明。 烹調操作和特殊功能可以在水波爐不通電的狀態下進 行演示。 設置 保養 操 作 DRAIN WATER ( 排水 ) CONTRAST ( 對比度 ) DESCALE ( 除垢 ) CHILD LOCK ( 兒童鎖 ) 觸按...
  • Page 26 清洗及注意事項 清洗要點 - 及時清洗！ 每次使用水波爐後如不及時清洗，殘留在水波爐內壁的食物殘渣和油膩肉汁會堵塞水波爐且難以清除。 Pure Steam ( 純蒸 ) 功能可在清洗過程中起到輔助作用。 清除水波爐壁上的油污和濺出的食物殘渣： 定時清洗水波爐 - 常保持水波爐清潔，清除殘留食 物，否則會導致水波爐表面變質，更大大減低水波爐 1. 通過水箱蓋向水箱里面充注可飲用的室溫水 ( 被過 的壽命，甚致會造成危險。 濾 ) 至刻度線 2 (MAX 線 )。 2. 水波爐中不放食物，調至 Steam High ( 高溫蒸氣 ) 功 非常重要的注意事項 : 能蒸 10 分鐘。請參考使用說明書中的 C-18 頁。 •...
  • Page 27 在 產 生 蒸 氣 的 過 程 中， 蒸 氣 發 生 器 上 會 形 成 水 垢。 如 欲 清 除 水 垢， 可 當 屏 幕 上 出 現“DESCALING IS 請向 SHARP 客戶服務中心進行諮詢。 NECESSARY. ( 需要進行除垢 )”時執行除垢功能。完...
  • Page 28 故障查閱指南表 如果顯示屏上顯示“EE” ，或者您認為水波爐不能正常工作，請聯繫 SHARP 客戶服務中心之前檢查下表中所列的 項目。這樣便能幫助您避免不必要的維修。 警告 : 切勿自行調整、維修或更改水波爐。除了 SHARP 培訓的技師以外，如果由非技術人員進行任何服務或維修， 則會存在危險。由於維修可能會涉及拆卸外殼， 而外殼對電氣部件起著保護作用， 所以由專人維修是很重要的。 • 維修和更改：如果水波爐不能正常工作，切勿試圖操作烤箱。 • 外殼和照明燈維修：切勿自行拆卸外殼，以免出現電擊或灼傷。 故障查閱指南表 錯誤訊息 / 提示訊息 顯示屏上的訊息 採取的行動 錯誤訊息 發生技術故障時，請聯繫 SHARP 客戶服務中心。 提示訊息 Wait. ( 稍等 ) 因水波爐過熱而無法使用 Microwave ( 微波 ) 模式進行解凍， Oven is too warm to use.
  • Page 29 故障查閱指南表 以下現象是正常的，不屬於水波爐故障跡象。 問題 / 情況 回答 控制板 / 電源 顯示黑屏 / 空白。 * 打開爐門。關閉爐門。 * 檢查確保插頭正確連接到合適的牆壁插座上。 * 檢查壁上插座和保險絲是否正常工作。 * 斷開電源線連接，等待片刻後重新連接。 屏 幕 功 能 正 常， 但 是 觸 按 * 打開水波爐門，之後再關上。水波爐指示燈是否熄滅？ START ( 開始 ) 鍵不起作用。 再次觸按 START ( 開始 ) 鍵。 * 如果顯示消息“Wait.
  • Page 30 故障查閱指南表 以下現象是正常的，不屬於水波爐故障跡象。 回答 問題 / 情況 蒸氣 打開水波爐門時，發現水波爐內 蒸氣冷凝於水波爐內部。冷卻後， 用柔軟抹布或海綿拭乾。 有水。 蒸氣從水波爐頂部的通風口內 使用後的蒸氣從水波爐頂部的通風口內冒出屬於正常現 冒出。 象。 水波爐腔內可見有冷凝水。 此屬正常操作。 蒸氣冷凝於水波爐底板上。冷卻後，用柔軟抹布或海綿拭 乾。 在烹調過程中，蒸氣從水波爐 檢查水波爐門密封條，確保其處於光潔、平整的狀態。 門冒出。 運作聲音 / 在微波烹調過程中發出噪音。 當使用微波功能時，根據功率級別不同，可能會聽到磁控 聲音 管週期性開、閉的聲音。 烹調後發出聲音。 冷卻風扇將繼續運轉，直至水波爐冷卻。冷卻風扇將會根 據水波爐及零件溫度運行長達 13 分鐘。 高溫下烹調時發出聲音。 高溫可能會導致水波爐元件發生膨脹。此屬正常現象。 冒煙 / 氣味 第一次使用水波爐時，可能會 請參看 C-9 頁“首次使用之前請清潔水波爐”部分的詳細 冒煙或發出氣味。...
  • Page 31 使水波爐在 Manual Steam High ( 自選烹調 - 高溫蒸氣 ) 條件下運行 3 分鐘。 A. 水波爐停止運行後，其內部是否充滿蒸氣 ? 是 _______ 否 _______ 如以上問題答案都是“否” ，檢查電源插座及電錶箱的保險線。 如電源插座及保險線均無問提，請立刻與 SHARP 客戶服務中心聯絡。 重要事項 : 如果在電源線正確連接之後，顯示器無顯示， “Energy Save Mode ( 電源節能模式 )”可能正在運行。打 開和關閉烤箱門使烤箱運行。請參看 C-9 頁“首次使用之前請清潔水波爐” 。 注意 : 1. 如顯示的時間倒數快速，檢查 Demonstration Mode ( 示範模式 )。( 請參看 C-23 頁上的細節。) 2.
  • Page 32 烹調指南 關於您的水波爐 本使用說明書非常重要：請認真閱讀並永久保存備查。 水波爐僅用於製備食物，不得用來烘乾衣物和報紙等。 請 注 意， 不 同 於 單 一 微 波 功 能 水 波 爐， 水 波 爐 在 SuperSteam ( 水波 )，Convection ( 熱風對流 ) 或 Pure Steam ( 純蒸 ) 模式進行烹調的過程中會有溫度升高的 趨勢。 關於烹調選項 您的水波爐擁有一系列不同的烹調選項，可分為自動烹調和自選烹調兩類。SuperSteam ( 水波 )、Pure Steam ( 純 蒸...
  • Page 33 烹調指南 關於器具和遮蓋物 下表可以幫助您確定在每一種模式下應該使用何種器具和遮蓋物。 烹調模式 SuperSteam (水波) / Pure Steam (純蒸) Microwave (微波) 器具 Convection (熱風對流) 遮蓋物 是 是 是 在食物上平穩地放置扁平的小片鋁箔， 可用於遮蔽部分區域，避免烹調或解凍 速度過快。鋁箔與烤爐內壁應保持至少 2厘米的距離。 是 是 否 金屬 是 是 是 請參看製造商推薦使用意見，確保產品 耐熱瓷器、陶器、瓷器、釉面陶器和骨瓷通常適用。如果容器上出現裂縫，切 可安全用於微波環境。切勿使用有缺陷 勿使用。否則，容器可能會破裂。 的容器。 是 是 是 使用精製玻璃器具時應當小心，否則突然受熱會導致器具破裂。切勿使用非耐 熱玻璃器具。 否...

  • Page 34: 自動烹調

    使用單一微波功能進行烹調時，可安全用於微波環境的溫度計能夠幫助您確定恰當的煮熟程度，確保食物 已 經 被 烹 調 至 安 全 的 溫 度。 當 使 用 配 件 時， 對 於 可 能 由 此 造 成 的 水 波 爐 損 害，SHARP 不 承 擔 任 何 責 任。 對於自動烹調操作，應使用本使用說明書或附帶的食譜中相關烹調指南表列舉的推薦容器。...
  • Page 35 烹調指南 - SuperSteam ( 水波 ) 和 Pure Steam ( 純蒸 ) 烹調模式的特別建議 食物特徵 食物的密度將會影響所需的烹調時間長短。如果可以的話，請將食物切成薄 密度 片，並以單層放置。 隨著烤箱內烹調食物數量的增多，烹調時間也定會加長。 數量 大小 小塊食物的烹調速度要比大塊食物快，因為熱量能夠很快地從各個方向穿透 到小塊食物的中央。為了達到均勻烹調，請將食物分成大小相等的小塊。 對於形狀不規則的食物，例如雞胸或雞腿，較厚的部分所需的烹調時間將會 形狀 較長。食用之前，請檢查確保這些部分徹底烹調。 食物溫度 食物開始時的溫度會影響所需的烹調時間。冷藏食物所需的烹調時間要比室 溫下儲存的食物長。容器的溫度不是食物或飲品的實際溫度。 佐料和調味品 佐料或調味品最好在烹調後才添加。如果在醃泡或調拌時添加，採用蒸氣烹 調後的味道可能會變淡。請在烹調後根據需要重新添加佐料或調味品。 注意： ． 食用之前，請確保食物已徹底煮熟 / 翻熱。 ． 烹調時間將會受到食物形狀、厚度、數量和溫度以及容器大小、形狀和材料影響。 ． 切勿加熱食油或油炸食物，否則可能會導致過度加熱和起火。烹調多油或多糖的食物 ( 例如，聖誕布丁 ) 時應 特別小心，否則過度加熱可能會導致起火。...
  • Page 36 烹調指南 微波模式烹調建議 - Microwave ( 微波 ) 模式特別注意事項和警告資訊 - 可 不可 蛋類，水果， * 烹調蛋類，蠔等食品時，需於蛋黃，蛋 * 烹調或加熱帶殼蛋類。( 若「爆裂」 ，可 能損壞水波爐。) 果仁，種子， 白或蠔表面刺數孔，以免烹調加熱時爆 蔬菜，香腸和牡 裂。 * 為帶殼熟蛋類加熱。 蠣 ( 蠔 ) * 烹調馬鈴薯，蘋果，美國南瓜，熱狗， * 過度加熱牡蠣 ( 蠔 )。 香腸及蠔等時，戳其皮數孔，讓烹調加 * 為帶殼果仁或種子類加熱。 熱時，部水蒸氣能溢出。 爆玉米花...
  • Page 37 烹調指南 - Microwave ( 微波 ) 模式操作建議 - 烹調技巧 食品的放置 較厚向外，較薄向內 ( 中央 )。 決定烹調時間 開始時先用較短之烹調時間，然後再根據烹調後的情況而追加時間。 若烹調時間過長，會引起食物燒焦，起火。 食品的覆蓋 參考食譜的指南用耐微波保鮮紙，蓋或紙巾把食品覆蓋好。這樣可以防止汁液 飛濺，以及幫助食物均勻烹調。 食品的局部遮蓋 以防止肉塊細薄部份烹調過度，解凍時應用鋁箔紙 ( 錫紙 ) 把這些部份包好。 食品的攪拌 必要時於烹調過程中由外至內攪拌食物一至兩次。 食品的翻轉 烹調雞腿，漢堡或扒類時，時間過半翻轉之，以達均勻的烹調效果。 食品的重新放置 在烹調中途置換食品的位置，如外圍及中部食品的交換，以及上層和下層的交 換，以達均勻的烹調效果。 食品的擱置 烹調之後，應擱置一段適當時間。若有可能，應將食物由爐中取出並攪拌。擱 置時加蓋，可讓食物完全地完成烹調。 熟度檢查 烹調後食品之顏色及軟硬，可作為測試其生熟程度，方法如下； - 整個食品是否都有蒸氣溢出，而非只是局部或邊沿； - 家禽關節部是否容易撕開；...
  • Page 38 自動烹調食譜 水波模式功能表指南 Complete Meals ( 全餐 ) 烤三文魚扒配菠菜馬鈴薯 [ 器具 ] [ 烹調方法 ] 大的淺砂鍋 1. 魚扒洗淨瀝乾。根據個人口味撒上檸檬汁、食鹽，再加黑胡椒 2 個烤盤 調味。 烤架 2. 將魚扒放在烤盤的烤架上。將烤盤放在烤爐上層。 3. 砂鍋抹油。加菠菜葉、食鹽、胡椒粉混合攪勻。 [ 三文魚魚扒材料 ] 4. 將一半菠菜鋪在砂鍋上，再加入一半的馬鈴薯片，接著按先後 4 塊 三文魚魚扒（每塊約 200 克） 順序加入餘下的菠菜、馬鈴薯片。 1 個 檸檬的汁 5. 將忌廉與牛奶混合，加食鹽及胡椒調味，再倒在蔬菜上，加荳 適量黑胡椒...
  • Page 39 自動烹調食譜 中式牛肉麵 [ 器具 ] [ 烹調方法 ] 大的淺砂鍋 1. 牛肉切條狀。 小的淺砂鍋 2. 用大碗將醬油、白酒、糖、芝麻油、粟米粉、薑粉及辣椒混合。 2 個烤盤 3. 在混合醬汁中加入熱牛肉湯。 [ 材料 ] 4. 加入黑豆、柿子椒、洋蔥、青蔥及肉排混合攪勻。 400 克 牛臀肉 5. 將混合食材倒入大的淺砂鍋中，將砂鍋放在烤盤中，再放入上層 1 湯匙 淡醬油 烹調。 1 湯匙 白酒 6. 將麵條放在小砂鍋中，加入冷水。將砂鍋放在烤盤上。 半茶匙 糖 再將烤盤放在下層烹調。 1 茶匙...
  • Page 40 自動烹調食譜 芝士菠菜通心粉 [ 器具 ] [ 烹調方法 ] 大的淺砂鍋 1. 菠菜烘乾水份。 1 個烤盤 2. 在大碗中加入菠菜、芝士、荳蔻粉、食鹽及胡椒粉。混合攪拌 均勻。 [ 材料 ] 3. 將混合食材放入裱花袋中， 輕輕擠壓裱花袋將餡料加入通心粉中。 250 克 已解凍的袋裝冷凍菠菜 再將通心粉單層放在砂鍋中。 500 克 低脂芝士 4. 將意大利面醬汁倒在通心粉上，用湯匙背部將醬汁均勻攤開。再 少量荳蔻粉 通心粉 撒上芝士碎。 500 克 番茄意大利麵醬 5. 將砂鍋放在烤盤上，放上層烤盤烹調。 2 湯匙 芝士碎...
  • Page 41 自動烹調食譜 SUPERSTEAM GRILL ( 水波燒烤 ) 重量範圍 菜單名稱 操作程序 烤盤位置 （增加單位） 烤雞腿 0.2-1.0 千克 * 加食鹽、胡椒粉、辣椒粉調味。 上層 ( 烹調前溫度 3℃ ) （100 克） * 在雞腿皮上扎孔。 ( 附帶防濺罩 ) * 將雞腿放在烤架上，帶皮一側朝下，放入烤盤中。 * 烹調結束後，盛入盤子方可食用。 烤雞肉片 0.25-1.0 千克 * 加食鹽、胡椒粉及辣椒粉調味。 上層 ( 烹調前溫度 3℃ （50 克）...
  • Page 42 自動烹調食譜 SUPERSTEAM ROAST ( 水波烘烤 ) 重量範圍 菜單名稱 操作程序 烤盤位置 （增加單位） 0.9-2.0 千克 * 加食鹽、胡椒粉、辣椒粉調味。 下層 烤雞 ( 烹調前溫度 3℃ ) （100 克） * 放在烤盤的烤架上，無需蓋上蓋子烹調。 ( 附帶防濺罩 ) * 烹調結束後，用錫紙包住放置 10 分鐘。 0.9-1.5 千克 * 將肉片串好（僅腰肉） 。 下層 烤豬肉 ( 烹調前溫度 3℃ （50 克）...
  • Page 43 自動烹調食譜 純蒸模式功能表指南 重量範圍 菜單名稱 操作程序 烤盤位置 （增加單位） 0.2-1.0 千克 • 青菜洗淨，去掉多餘水份。 上層 新鮮蔬菜 1 ( 烹調前溫度 3℃ ) （100 克） • 將蔬菜放在烤盤的烤架上，無需蓋蓋子。 • 烹調結束後放置 1-5 分鐘。 較軟的蔬菜：翠玉瓜、青椒、 西蘭花、菇類、蘆筍 0.2-1.0 千克 新鮮蔬菜 2 ( 烹調前溫度 3℃ ) （100 克） 較硬的蔬菜： 胡蘿蔔、椰菜花、豆類、小椰菜 冷凍蔬菜...
  • Page 44 自動烹調食譜 微波模式功能表指南 AUTO DEFROST ( 自動解凍 ) 重量範圍 菜單名稱 操作程序 （增加單位） 肉扒 / 肉塊 0.1-1.0 千克 • 用錫紙將肉塊或肉排薄的部分包住。 ( 烹調前溫度 -18℃ ) （100 克） • 將薄的部分單層放在微波專用解凍架上。將解凍架放在水波 爐底座。如肉塊粘在一起，盡快分開。 • 水波爐停止運行時，取出已解凍部分再將剩餘的肉塊翻面。 • 解凍結束後，用錫紙蓋好放置 5-15 分鐘。 • 見以下說明。 家禽肉 0.9-2.0 千克 • 拆除原包裝。用錫紙包住翅膀及腿部。 ( 烹調前溫度...
  • Page 45 E – 1 AX1600 En,P01-20 1 AX1600 En,P01-20 1 15/08/06 16:51 15/08/06 16:51...
  • Page 46 E – 2 AX1600 En,P01-20 2 AX1600 En,P01-20 2 15/08/06 16:51 15/08/06 16:51...

  • Page 47: Installation Instructions

    If there is any damage, please do not operate the oven until it has been checked by a SERVICE CENTRE APPROVED BY SHARP and repaired, if necessary. 2. Accessories provided...

  • Page 48: Oven Diagram

    OVEN DIAGRAM 1 Ventilation openings 2 Door open handle 3 LCD display 4 Control panel 5 Oven lamp 6 Shelf runner (upper position) 7 Shelf runner (lower position) 8 Water tank lid (See page E-6.) 9 Water tank (See page E-6.) 10 Door seals and sealing surfaces 11 Latches 12 Ceramic oven fl...

  • Page 49: Operation Of Control Panel

    OPERATION OF CONTROL PANEL The operation of the oven is controlled by pressing the appropriate pads arranged on the surface of the control panel. An entry signal tone should be heard each time you press the control panel to make a correct entry. In addition the oven will beep for approximately 2 seconds at the end of the cooking cycle, or 4 times when a cooking procedure is required.

  • Page 50: Important Instructions

    (Figure 2) Do not fi ll the water tank over the use a damaged water tank. Contact a SERVICE 2 mark (MAX mark). CENTRE APPROVED BY SHARP. 4. Make sure the lid is closed fi rmly. 6. There may be a few water drops when removing 5.
  • Page 51 IMPORTANT INSTRUCTIONS SuperSteam & Pure Steam in Automatic and Manual Cooking Before cooking 1. Make sure the water tank is fi lled with room temperature water suitable for drinking (fi ltered) and is installed. (See page E-6.) 2. Make sure the empty drip tray is installed. (See page E-6.) 3.

  • Page 52: Drain Water Function

    IMPORTANT INSTRUCTIONS Drain Water Function Place baking tray on upper level. Place descaling guide on the right side edge of baking tray as shown in Figure 1. Perform the Drain Water function at least once a day Push down the right side edge of descal- after using SuperSteam or Pure Steam mode.

  • Page 53: Before Operating

    BEFORE OPERATING CLEAN THE OVEN BEFORE FIRST USE • Before operating your Water Oven, make sure you read and understand this operation manual com- The steam generator heats the water which is used pletely. for cooking. It should be cleaned before the fi rst use •...

  • Page 54: Automatic Cooking

    AUTOMATIC COOKING Automatic Operation is available with SuperSteam, Pure Steam and Microwave. Refer to each function for the details. SuperSteam GRILL • ROAST • BAKE SuperSteam has 4 options: Complete Meals, Grill, Roast and Bake. * Suppose you want to cook 4 pieces of Baked Refer to the SuperSteam Menu Guide for details on Potatoes with Standard time.
  • Page 55 AUTOMATIC COOKING NOTES: 1. Use splash guard and rack together when cooking 9. The amount of water in the water tank is suffi cient meat. Place the splash guard on the baking tray, and for one cooking operation. Water does not need to then place the rack as shown in Figure 1 on page E-4.
  • Page 56 AUTOMATIC COOKING Pure Steam Pure Steam has 6 options: Fresh Vegetable 1, Fresh NOTES: Vegetable 2, Frozen Vegetable, Fresh Fish/Fresh 1. Enter the weight or amount of the food only. Do Prawns, Frozen Convenience (Dumplings) and Rice. not include the weight of the container. Refer to the Pure Steam Menu Guide for details on 2.
  • Page 57 AUTOMATIC COOKING Microwave AUTO DEFROST SENSOR REHEAT Auto Defrost automatically defrosts all the foods Sensor Reheat automatically reheats all the food shown shown in the Auto Defrost Menu Guide on page E-42. in the Sensor Reheat Menu Guide on page E-42. * Suppose you want to defrost a 0.5 kg steak with SPECIAL NOTE for SENSOR REHEAT: Standard time.

  • Page 58: Manual Cooking

    MANUAL COOKING Manual Cooking is an option in SuperSteam, Convection, Pure Steam and Microwave. Refer to the Manual Cooking Chart. The chart gives information on each setting. Manual Cooking Chart Preheat Temp range Adjustment temp Time 2 layer during cooking range cooking Bake/Roast...
  • Page 59 If you wish to ex- crisp brown exterior. Refer to the separated cookbook, tend cooking time, turn the ensure the suitable menus and follow to SHARP Knob to add time and press instructions. START.
  • Page 60 MANUAL COOKING SUPER STEAM GRILL NOTES: 1. Use splash guard and rack together when cooking Use this mode for grilling meat / poultry / ready-made meat. Place the splash guard on the baking tray, snacks with superheated steam. By automatically and then place the rack as shown in Figure 1 on controlling the superheated steam food will retain its page E-4.
  • Page 61 MANUAL COOKING Convection GRILL Manual Convection has 2 functions, Oven and Grill, and each function has 2 options, With Preheat or Without Preheat. * Suppose you want to cook for 20 minutes on Grill (with Use Convection as you would use as a conventional preheat).
  • Page 62 MANUAL COOKING Pure Steam STEAM REHEAT Pure Steam has 4 functions: Steam High, Steam Low, Steam Reheat and Proof. Use Steam Reheat to reheat gently without drying. Use Steam Reheat to reheat foods in metal container. STEAM HIGH • STEAM LOW Cooking time is longer than microwave oven.
  • Page 63 MANUAL COOKING PROOF NOTES: Use Proof to aid dough rising when making regular or 1. To extend steaming times, see EXTENDING sweet yeast breads. Proof can be programmed for up COOKING TIME AT THE END OF COOKING on to 2 hours 30 minutes (2H30). page E-21.
  • Page 64 MANUAL COOKING Microwave Microwave is fast and convenient for cooking, To change the power, turn the Knob. To lower power level, turn the Knob to the left. reheating and defrosting. * Suppose you want to defrost for 5 minutes on 30%. There are 6 different power levels.

  • Page 65: Other Convenient Features

    OTHER CONVENIENT FEATURES Temperature Adjustment Automatic Cooking Time Adjustment (More or Less Time Adjustment) To change the oven temperature during cooking in Manual Operations with SuperSteam Bake/ You can adjust cooking results as you like. Roast, SuperSteam Cake, SuperSteam Bread and Should you discover that you like any automatic Convection Oven, simply turn the Knob to increase settings slightly more done, select MORE in the...

  • Page 66: Multiple Sequence Cooking

    OTHER CONVENIENT FEATURES Multiple Sequence Cooking MICROWAVE SUPER STEAM AND CONVECTION Your oven can be programmed for up to 4 automatic There are 2 patterns in Super Steam and Convection cooking sequences, switching from one power level which can be programmed into Multiple Sequence Cooking.
  • Page 67 OTHER CONVENIENT FEATURES Info DEMONSTRATION MODE Back/Info provides 7 features and step-by-step instructions for special functions. Cooking operations and special features can be MAINTENANCE SETTINGS demonstrated with no power in the oven. P R O C E D U R E DRAIN WATER CONTRAST DESCALE...

  • Page 68: Cleaning And Care

    STEAM CLEAN and cloth to remove any spills or spatters. Do not use press Enter. harsh abrasive cleaners or sharp metal scrapers to clean the oven door glass since they can scratch the surface, which may result in shattering of the glass.
  • Page 69 fi lter when cleaning it. Do fl at. If not, steam will leak from the door. Do not use not use harsh cleaners, sharp metal scrapers or stiff the oven if it has a damaged door seals. Consult a brushes on the water tank, water tank lid and the fi...

  • Page 70: Troubleshooting Chart

    Never adjust, repair or modify the oven by yourself. It is hazardous for anyone other than a qualifi ed service technician trained by SHARP to carry out any service or repair operation. This is important as it may involve the removal of covers that provide protection against electrical parts.
  • Page 71 TROUBLESHOOTING CHART The following situations are normal and are not signs that the oven is malfunctioning. QUESTION / SITUATION ANSWER The display is black / blank. * Open the door and close. Control panel / * Check the power plug is properly connected to a power supply suitable wall outlet.
  • Page 72 TROUBLESHOOTING CHART The following situations are normal and are not signs that the oven is malfunctioning. QUESTION / SITUATION ANSWER Steam Water is found inside the oven Steam has condensed inside the oven. Wipe dry with a when the door is opened. soft cloth or a sponge after cooling.

  • Page 73: Service Call Check

    If “NO” is the answer to any of the above questions, please check your wall socket and the fuse in your meter box. If both the wall socket and the fuse are functioning properly, CONTACT YOUR NEAREST SERVICE CEN- TRE APPROVED BY SHARP. IMPORTANT: If the display shows nothing even if the power supply plug is properly connected, the Energy Save Mode may be in operation.

  • Page 74: Cooking Guides

    COOKING GUIDES About Your Oven This Operation Manual is valuable: read it carefully The oven is for food preparation only. It should not be and always save it for reference. used to dry clothes or newspapers. Be aware that, unlike microwave-only ovens, Water Ovens have a tendency to become hot during cook- ing with SuperSteam, Convection or Pure Steam.

  • Page 75: About Utensils And Coverings

    COOKING GUIDES About Utensils and Coverings The chart below will help you decide what utensils and coverings should be used in each mode. Cooking Mode SuperSteam / Convection Pure Steam Microwave Utensils - Coverings Aluminium Foil, Small flat pieces of aluminum foil Foil Containers placed smoothly on food can be used to shield areas from cooking or de-...
  • Page 76 Sharp is not responsible for any damage to the oven when accessories are used. For automatic cooking, use the recommended container in the cooking chart in this operation manual or the cookbook supplied.
  • Page 77 COOKING GUIDES - Advice for SUPERSTEAM and PURE STEAM - Food characteristics Food density will affect the amount of cooking time needed. Cut the food Density into thinner parts if possible, and arrange in single layer. Quantity The cooking time must be increased as the amount of food cooked in the oven increases.

  • Page 78: Microwave Cooking Advice

    COOKING GUIDES Microwave Cooking Advice - Special Notes and Warning for MICROWAVE - DON’T Eggs, fruits, * Puncture egg yolks and whites and * Cook eggs in shells. This prevents nuts, seeds, oysters before cooking to prevent "ex- "explosion", which may damage the vegetables, plosion".
  • Page 79 COOKING GUIDES - Advice for MICROWAVE - Cooking Techniques Arrange food carefully Place the thickest areas toward outside of dish. Watch cooking time Cook for the shortest amount of time indicated and add more time as needed. Food severely overcooked can smoke or ignite. Cover foods before cook- Check recipe for suggestions: paper towels, microwave plastic wrap or a lid.

  • Page 80: Automatic Cooking Chart

    AUTOMATIC COOKING CHART SuperSteam Menu Guide RECIPES FOR COMPLETE MEALS Roasted Salmon Steaks with Spinach and Potatoes [ Utensils ] [ Method ] Large Shallow Casserole dish 1. Wash and dry the salmon steaks. Sprinkle with lemon juice and 2 Baking trays salt, if desired.
  • Page 81 AUTOMATIC COOKING CHART Chinese Style Beef with Noodles [ Utensils ] [ Method ] Large Shallow Casserole dish 1. Cut beef into strips. Small shallow Casserole Dish 2. In a large bowl, mix together the soy sauce, wine, sugar, 2 Baking trays sesame oil, corn fl...
  • Page 82 AUTOMATIC COOKING CHART Spinach and Ricotta Cannelloni [ Utensils ] [ Method ] Large shallow casserole dish 1. Drain spinach and squeeze to remove any excess liquid. 1 Baking tray 2. In a large bowl, add the spinach, ricotta cheese, nutmeg, salt and pepper.
  • Page 83 AUTOMATIC COOKING CHART SUPERSTEAM GRILL Weight range Baking Tray Menu name Procedure (Increasing unit) Position Grilled Chicken 0.2 - 1.0 kg • Season with salt, pepper and paprika. Upper (100g) • Pierce the skin of the chicken legs. (with splash Legs (initial temp 3°C) •...
  • Page 84 AUTOMATIC COOKING CHART SUPERSTEAM ROAST Weight range Baking Tray Menu name Procedure (Increasing unit) Position Roast Chicken 0.9 - 2.0 kg (100g) • Season with salt, pepper and paprika. Lower (initial temp 3°C) • Place on rack in baking tray, uncovered and cook. (with splash •...
  • Page 85 AUTOMATIC COOKING CHART Pure Steam Menu Guide Weight range Baking Tray Menu name Procedure (Increasing unit) Position Fresh Vegetable 1 0.2 - 1.0 kg (100g) • Wash vegetables, then remove excess water. Upper (initial temp 3°C) • Put vegetables on rack in baking tray, uncovered. •...

  • Page 86: Sensor Reheat

    AUTOMATIC COOKING CHART Microwave Menu Guide AUTO DEFROST Weight range Menu name Procedure (Increasing unit) Steak/Chops 0.1 - 1.0 kg • Shield thin end of chops or steaks with foil. (initial temp -18°C) (100g) • Position the food with thinner parts in the centre in a single layer on a microwave safe defrosting rack.
  • Page 87 C-43 AX1600 Ch,P30-.indd 43 AX1600 Ch,P30-.indd 43 15/08/18 17:18 15/08/18 17:18...
  • Page 88 Printed in Thailand SHARP CORPORATION TINS-A869WRRZ-R51 AX1600R cover 3 AX1600R cover 3 15/08/06 16:35 15/08/06 16:35...

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